燕窝及其制品加工工艺概述

• 作者: 兰全学 刘小青 杨国武 赖秀娟 马芳草
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 燕窝 伪劣品 加工
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 98-99
• 页数: 2页
• 分类号: TQ
• 字数: 4213字
• 语种: 中文

摘要

燕窝为雨燕科金丝燕属分泌纯的唾液和羽毛混合而筑成的巢,文章通过介绍燕窝干品及燕窝制品加工工艺,对比纯干燕窝及伪劣品的加工过程,提出:面对混乱的燕窝行业,政府需要把好燕窝准入关,消费者则需提高自我意识,才能最终保障消费者利益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国武		79	184	7.0	9.0
2	刘小青		14	8	1.0	2.0
3	兰全学		35	54	5.0	6.0
4	马芳草		3	1	1.0	1.0
5	赖秀娟		1	1	1.0	1.0