黑果花楸与2种小浆果中黄酮类物质及多糖含量比较

• 作者: 刘俊希 姚利阳 张宇 张立宇 李岩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蓝莓 蓝靛果 黑果花楸 花色苷 多糖
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: S38
• 字数: 3373字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为黑果花楸相关加工产品提供理论和含量依据.[方法]以黑果花楸、蓝莓和蓝靛果为材料,采用紫外-分光光度法测定3种小浆果多糖及总黄酮含量,pH示差法测定花色苷含量,并进行比较分析.[结果]黑果花楸全果的花色苷、总黄酮、多糖含量均高于蓝莓和蓝靛果,在所测3种小浆果中最高,分别为0.352 0、2.636、1.764 mg/g.[结论]黑果花楸中花色苷、总黄酮、多糖含量较高,具有很高的营养价值和药用价值,有待进一步开发利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宇	佳木斯大学药学院黑龙江省生物药制剂重点实验室	198	607	11.0	14.0
2	李岩	佳木斯大学药学院黑龙江省生物药制剂重点实验室	11	12	2.0	3.0
3	张立宇	佳木斯大学药学院黑龙江省生物药制剂重点实验室	3	14	2.0	3.0
4	刘俊希	佳木斯大学药学院黑龙江省生物药制剂重点实验室	2	12	2.0	2.0
5	姚利阳	佳木斯大学药学院黑龙江省生物药制剂重点实验室	1	9	1.0	1.0