快速检测生鲜肉中三种食源性致病菌

• 作者: 刘慧 张帅 张红星 王怡雯 谢远红 齐颖颖
• 来源期刊: 江苏农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 食源性致病菌 单克隆抗体 多克隆抗体 胶体金免疫层析试纸条
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏?质量安全
• 页码范围: 939-945
• 页数: 7页
• 分类号: S851.347.02
• 字数: 4510字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2016.04.036

摘要

为同时快速检测生鲜肉中鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌和福氏志贺氏菌3种食源性致病菌，降低检测成本，制备了特异性单克隆抗体和多克隆抗体，研制出能够同时检测以上3种致病菌的胶体金免疫层析试纸条。结果表明，本试验成功筛选出3株稳定分泌抗体的杂交瘤细胞株2E3、2E7和2E8，3种单克隆抗体效价均在1.28×106以上，3种多克隆抗体效价均在2.00×106以上。制备的胶体金免疫层析试纸条对鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌和福氏志贺氏菌3种食源性致病菌的特异性良好，灵敏度均为1×104 CFU／g。