基于乳液体系下荧光假单胞菌脂肪酶固定化的研究

• 作者: 应国清 张彦璐 张磊 易喻 梅建凤
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 油包水乳液 脂肪酶 固定化 酶活力 交联法 催化动力学
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 323-327
• 页数: 5页
• 分类号: Q814.2
• 语种: 中文

摘要

构建油包水型乳液体系下假单胞菌脂肪酶固定化,并研究其酶学性质.采用单因素实验,以固定化脂肪酶的水解活力为指标,确定其固定的条件.利用橄榄油乳化法对固定化脂肪酶的催化最适温度,热稳定性、最适pH、pH稳定性、操作稳定性,酶促动力学参数等进行测定.获得了固定化脂肪酶条件:脂肪酶浓度为25.0 mg/mL,固定化温度为5℃,时间为2.0h,以大豆油作为乳化体系油相,以80.0 μL TritonX-100作为乳液体系的乳化剂,保护剂三丁酸甘油酯添加量为100.0 μL,交联剂戊二醛25％水溶液的添加量为40.0 μL,并测得在该条件下制备的固定化脂肪酶水解活力为9 220.0 U/g.固定化酶的粒径约10～25 μm,固定化酶经过11次重复使用之后仍然有约78％的相对酶活力.基于乳液体系下制备固定化脂肪酶具有工艺简单、条件温和及操作方便的特点.而且,固定化后的脂肪酶稳定性有明显的提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应国清		96	996	17.0	27.0
2	易喻		75	766	15.0	25.0
3	梅建凤		62	507	13.0	19.0
4	张彦璐		11	39	4.0	5.0
5	张磊		5	6	2.0	2.0