海藻铁钉菜抗氧化活性部位研究

• 作者: 蔡建秀 陈景明 顾雅青 黄晓冬
• 来源期刊: 闽南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 海藻 铁钉菜 乙酸乙酯部位 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 73-79
• 页数: 7页
• 分类号: Q949.2|R282.705
• 字数: 4732字
• 语种: 中文

摘要

以DPPH自由基清除能力、TEAC值与主要化学成分含量为指标，从福建省围头海域的10种海藻中筛选出总酚含量较高、抗氧化活性较强的海藻及其抗氧化活性部位.进一步对该海藻的抗氧化活性部位进行DPPH自由基清除能力、还原力与总抗氧化能力的测定，初步分析金属离子对其抗氧化活性的影响.结果表明：10种海藻中，铁钉菜甲醇提取物具有较高含量的多酚、TEAC值与较强的DPPH自由基清除能力，乙酸乙酯部位是其主要的抗氧化活性部位.铁钉菜乙酸乙酯部位对DPPH自由基清除的半效应浓度EC50为0.17 mg/mL，小于BHT EC500.23 mg/mL；还原力的EC50为0.30 mg/mL，远远小于维生素C EC500.91mg/mL；总抗氧化能力约为13.16 U/mg.金属离子对铁钉菜乙酸乙酯部位的DPPH自由基清除的影响表现为K+、Cu2+、 Zn2+、Ca2+、Fe3+等的增效作用与Na+、Mn2+、Mg2+等的降效作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄晓冬	泉州师范学院近海资源生物技术福建省高校重点实验室	56	472	11.0	19.0
2	蔡建秀	泉州师范学院近海资源生物技术福建省高校重点实验室	55	488	13.0	19.0
3	陈景明		8	15	3.0	3.0
4	顾雅青	泉州师范学院近海资源生物技术福建省高校重点实验室	4	14	3.0	3.0