2004-2014年北京市食物中毒事件流行病学特征分析

• 作者: 吴阳博 曾彪 殷全喜 王超 薛一凡 马晓晨 马蕊
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 流行病学 分析 食品安全 北京
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 585-589
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.05.005

摘要

目的 分析2004-2014年北京市食物中毒事件的流行病学特征,为提出食物中毒的预防控制措施提供依据.方法 对2004-2014年的食物中毒数据进行描述性流行病学分析.结果 2004-2014年共发生食物中毒事件468起,报告发病总人数为7 199人,死亡1人.食物中毒事件总体呈下降趋势,2010-2014年趋于平稳,高峰主要集中在8、9月份.导致食物中毒事件的责任单位主要是餐饮单位(143起,1 739人)和企事业单位食堂(118起,2 145人),事件数和发病人数均排在前两位.主要致病因素为细菌、有毒植物和化学物.细菌性因素主要以副溶血性弧菌(18.36％,38/207)、金黄色葡萄球菌(13.53％,28/207)、变形杆菌(12.56％,26/207)等为主,有毒植物因素主要是菜豆(89.14％,156/175),化学性因素主要以亚硝酸盐(76.09％,35/46)为主.结论 应开展预防有毒植物和细菌性食物中毒知识的宣传教育,并加大对餐饮单位和集体单位食堂的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓晨		28	302	10.0	17.0
2	王超		15	108	7.0	10.0
3	曾彪		6	50	4.0	6.0
4	薛一凡		4	30	3.0	4.0
5	吴阳博		8	44	4.0	6.0
6	马蕊		23	336	8.0	18.0
7	殷全喜		1	15	1.0	1.0