再造烟叶生产中浓缩温度对提取液中中性香味成分的影响

• 作者: 常岭 李华雨 王文领 王相凡
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 再造烟叶 浓缩温度 挥发/半挥发性 中性香味成分 感官评价
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 60-69
• 页数: 10页
• 分类号: TS411.1
• 字数: 6654字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.20160709

摘要

为了探索再造烟叶生产中不同浓缩温度对烟草提取液中性香味成分的影响，采用同时蒸馏萃取-气质联用技术并结合感官质量评价，分别研究了低端和高端再造烟叶产品生产时提取液的浓缩温度对中性香味成分的影响。结果表明：①浓缩液中挥发/半挥发中性香味成分保留量与对再造烟叶产品吸食品质的影响正相关。②浓缩温度对低端和高端产品质量的影响不同，低端和高端品牌产品生产时浓缩液质量高低对应的浓缩温度顺序分别为93℃>75℃>61℃>52℃>83℃和52℃>64℃>74℃>84℃>93℃。