新型纤维膜可“过滤降解”饱和脂肪酸

• 作者: 朱涵
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 饱和脂肪酸 纤维膜 降解 过滤 浙江大学 高分子 脂肪酶 食品
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 72-72
• 页数: 1页
• 分类号: TS529.4

摘要

浙江大学高分子系黄小军副教授团队研发出一种新型纤维膜，并用这种纤维膜制造出一种负载脂肪酶的材料，可将食品中的饱和脂肪酸高效转化为人体易吸收、分解的物质。