燕麦麸油不饱和脂肪酸富集后的分析比较

• 作者: 何文兵 宋雪梅 祝霞 韩舜愈
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 燕麦麸油 尿素包合法 富集 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 90-92
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱及气相色谱-质谱定性、定量分析燕麦麸油及尿素包合法富集后的不饱和脂肪酸中的脂肪酸相对含量.结果表明,富集后的不饱和脂肪酸中油酸26.07％、亚油酸67.10％、亚麻酸1.37％、二十碳三烯酸2.47％.其中经过尿素包合法富集后的亚油酸含量达67.10％,远高于燕麦麸油中的35.80％,说明尿素包合法富集不饱和脂肪酸的效果好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩舜愈	甘肃农业大学食品科学与工程学院	119	865	15.0	20.0
2	祝霞	甘肃农业大学食品科学与工程学院	59	506	13.0	18.0
3	宋雪梅	甘肃农业大学食品科学与工程学院	41	132	7.0	9.0
4	何文兵	通化师范学院长白山食品工程研究中心	30	134	8.0	10.0