壳寡糖、抗性淀粉及其复合物对高脂饮食大鼠脂代谢及肠道菌群的影响

• 作者: 周中凯 李莹 王俊轩
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 壳寡糖 抗性淀粉 高脂饮食 肠道菌群 脂代谢
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 94-101
• 页数: 8页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 4863字
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨壳寡糖、抗性淀粉及其复合物对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响.方法:50只SD大鼠随机分为正常对照组、高脂饲料组和三组干预组,干预组分别灌胃壳寡糖(CO,0.3g/天·只)、抗性淀粉(RS,1.2g/天·只)和复合物(SE,1.5g/天·只)进行干预,于第6周末进行血脂和粪便菌群结构分析.结果:和正常对照组相比,高脂饮食使肠道菌群丰度和多样性下降,血清总胆固醇(TC),总甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)显著升高(p＜0.05).经实验组干预后血脂指标、肠道菌群多样性均有不同程度的改善,其中SE干预组降血脂效果最显著.CO、RS、SE干预组分别以埃希氏杆菌属、双歧杆菌属、乳酸菌属和乳杆菌属为差异菌群.结论:复合物通过促进益生菌、抑制腐败菌改善肠道微生态,从而调节脂质代谢,且降血脂效果优于抗性淀粉和壳寡糖单独作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周中凯	天津科技大学食品工程与生物技术学院	78	202	7.0	10.0
2	李莹	天津科技大学食品工程与生物技术学院	10	33	3.0	5.0
3	王俊轩	天津科技大学食品工程与生物技术学院	9	17	3.0	3.0