四种调节血糖保健食品的血糖生成指数测定

• 作者: 何凤怡 林秀红 梁平 袁智敏 陆嘉晖 陈超刚
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 血糖生成指数 冲调谷膳粉 多种谷膳粉 辅助降血糖营养粉 燕麦β-葡聚糖棒
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 字数: 3264字
• 语种: 中文

摘要

目的:测定冲调谷膳粉、多种谷膳粉、辅助降血糖营养粉及燕麦β-葡聚糖棒等4种调节血糖保健食品的血糖生成指数(GI),为患有糖尿病等慢性代谢性疾病的患者食物选择提供科学依据.方法:选取12名健康志愿者,于服用25g葡萄糖粉后0、15、30、45、60、90、120min各测其血糖水平.按同样方法,于不同天进食含25g碳水化合物的4种受试食物,分别测定7:00血糖水平.以葡萄糖为参照物,根据Wolever方法计算各食物的GI值.结果:冲调谷膳粉的GI为37.7 ±19.0、多种谷膳粉的GI为53.0±27.2、辅助降血糖营养粉的GI为38.7±20.9、燕麦β-葡聚糖棒的GI为56.7±28.2.相比葡萄糖,进食4种受试食物的血糖曲线均较低平.结论:4种调节血糖保健食品均为低GI食物,患有糖尿病等慢性代谢性疾病的患者可以选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈超刚	中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科	157	373	10.0	17.0
2	何凤怡	中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科	21	80	6.0	8.0
3	袁智敏	中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科	21	239	8.0	15.0
4	梁平	中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科	9	11	2.0	3.0
5	林秀红	中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科	18	68	4.0	8.0
6	陆嘉晖	中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科	5	4	2.0	2.0