黄精多糖酶法脱蛋白的工艺研究

• 作者: 刘小攀 田启建 田春莲
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 黄精 多糖 酶法 脱蛋白
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 238-242
• 页数: 5页
• 分类号: S567.239
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2016.01.41

摘要

以黄精多糖为原料,研究酶解温度、酶解时间、酶解pH、酶用量对蛋白质脱除率和多糖损失率的影响.通过正交试验分析得到酶法脱除黄精多糖中蛋白质的最优工艺,并与Sevage法相比较.结果表明,酶法是最佳的脱蛋白方法,其脱蛋白最佳工艺为:木瓜蛋白酶添加量2.5％,温度60℃,时间2.5h,pH为6.5,蛋白质脱除率为71.23％,多糖损失率13.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田春莲	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	32	328	11.0	17.0
2	刘小攀	吉首大学林产化工工程湖南省重点实验室	7	29	4.0	5.0