桑树茎叶饲料对肉兔生产性能和肉品质的影响

• 作者: 任永军 李丛艳 谢晓红 郭志强 郭春华 陈惠娜 雷岷
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 桑树茎叶饲料 肉兔 生产性能 肉品质 营养成分
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 反刍与草食动物营养
• 页码范围: 109-116
• 页数: 8页
• 分类号: S816
• 字数: 5477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.01.015

摘要

本试验旨在研究桑树茎叶饲料对肉兔生产性能和肉品质的影响。采用单因素试验设计，选择35日龄健康、体重接近的新西兰肉兔144只，随机分为4组（每组6个重复，每个重复6只），分别饲喂桑树茎叶饲料添加量为0（对照组）、8％、16％、24％的试验饲粮。预试期为7 d，正试期为42 d。结果显示：24％组平均日增重显著低于对照组（ P＜0．05）、料重比显著高于对照组（ P＜0．05）；16％、24％组背肌和腿肌45 min时的红绿度（ a*）值和24 h时的pH显著高于对照组（ P＜0．05）；16％、24％组背肌和腿肌的滴水损失率显著低于对照组（ P＜0．05）；16％、24％组背肌和腿肌中肌苷酸含量显著高于对照组（ P＜0．05）；16％、24％组背肌中亚麻酸、腿肌中棕榈酸和亚麻酸含量显著高于对照组（P＜0．05）。由此得出，饲粮中桑树茎叶饲料的添加量不超过16％时对肉兔的生产性能无显著影响，同时能提高肌肉中风味物质的含量，改善肉品质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭春华	西南民族大学生命科学与技术学院	123	823	15.0	22.0
2	谢晓红		92	270	8.0	12.0
3	雷岷		91	287	8.0	13.0
4	郭志强		72	229	7.0	12.0
5	任永军		71	182	7.0	10.0
6	李丛艳		56	187	7.0	11.0
7	陈惠娜		1	9	1.0	1.0