乌龙茶中多种农药残留的浸出及安全性

• 作者: 余宇成 方灵 林虬 苏德森
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶 茶汤 农药残留 安全分析
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 1295-1299
• 页数: 5页
• 分类号: TQ016.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2016.0292

摘要

以3个梯度浓度,含有杀螨剂、有机磷、噻二嗪酮类、拟除虫菊酯类7种农药的乌龙茶为对象;通过测定茶粉、整叶茶两种形态,经100℃开水浸泡获取的茶汤农药残留量,来研究茶叶形态、农药属性、背景浓度对农药浸出的影响,并评价茶汤中农药残留饮用安全性.结果表明,3个浓度的整、碎乌龙茶中,7种农药的浸出率分别为2.0％ ～ 16.7％和0.3％～9.7％.整叶茶农药的浸出量仅为茶粉的9.2％ ～58.1％.农药浸出率受农药溶解度和辛醇-水分配系数影响.除了三唑磷超标外,鸟龙荼中其它浸出农药残留值均达到中国和日本限量标准要求.3个梯度浓度乌龙茶茶粉、整叶茶浸出的农药残留单点单项风险指数(SRI)、整体风险指数(TRI)均小于1,饮用较安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏德森	福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	35	438	11.0	20.0
2	林虬	福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	41	384	11.0	18.0
3	方灵	福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	2	2	1.0	1.0
4	余宇成	福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	1	0	0.0	0.0