环境因子对大黄鱼腐败希瓦氏菌生长影响的计数法分析

• 作者: 修艳辉 姜朝军 宋炜 张淑平 田冬梅 郭全友
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 平板计数法 浊度法 环境因子 生长动力学参数
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 250-257,317
• 分类号: TS254.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2016.10.031

摘要

以分离于腐败大黄鱼中的腐败希瓦氏菌为对象,采用平板计数法和浊度法分析不同pH值、NaCl浓度和温度下的生长情况,运用修正的Gompertz方程拟合生长曲线,用决定系数、准确度、精确度、残差平方和及平方根误差评价拟合优度,比较分析2种计数法下环境因子对生长界限和动力学参数的影响.结果表明,在3～8℃,pH值6.0及NaCl质量分数3.5％时不生长;2种计数法下生长动力学参数最大比生长速率(μmax)和代时差异不显著(p＞0.05),而迟滞期(λ)和最大细胞密度差异显著(p＜0.05);环境因子对生长动力学参数有显著影响,温度和NaCl浓度对代时影响较大,温度越高或NaCl浓度越低,代时越短;在3～25℃,温度越高,μmax越大,增速为(0.014 3±0.0032) h-1/℃,温度越高,λ越小,平板计数法下其降速约1.5 h/℃,而在8～15℃,浊度法下λ降速约2.5 h/℃;平板计数法下μmax的变化受NaCl浓度及pH值影响较大,λ变化无明显规律,而浊度法下μmax的变化受NaCl浓度和pH值影响不明显,λ变化较明显.因此2种计数法均可对腐败希瓦氏菌生长/非生长作出有效判断,环境因子强度较大时浊度法相比平板技数法迟滞期与最大细胞密度误差较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑平	上海理工大学理学院	29	220	8.0	13.0
2	郭全友	中国水产科学研究院东海水产研究所	118	1515	23.0	33.0
3	姜朝军	中国水产科学研究院东海水产研究所	55	444	12.0	19.0
4	宋炜	中国水产科学研究院东海水产研究所	6	22	3.0	4.0
5	修艳辉	中国水产科学研究院东海水产研究所	4	19	3.0	4.0
9	田冬梅	上海理工大学理学院	1	7	1.0	1.0