食品添加剂姜黄与姜黄素主成分的测定

• 作者: 方恩华 李刚凤 熊冬华 赵高荣 黎翠玉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 姜黄 姜黄素 姜黄色素 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 155-160
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3|TS207.3
• 字数: 2991字
• 语种: 中文

摘要

食品级商业姜黄素添加剂中的姜黄素类化合物含量被准确测定,并分析三种主要活性成分姜黄素(CurⅠ)、脱甲氧基姜黄素(CurⅡ)、双脱甲氧基姜黄素(curⅢ)三种成分的比例关系,为商业姜黄素的使用剂量提供理论依据.样品用甲醇提取,经过0.45 μm微孔过滤膜过滤后进样分析.色谱柱:CNW C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:0.1％甲酸水溶液(45％),0.1％甲酸乙腈溶液(55％);洗脱方式:等度,18min;检测器波长:420 nm;流速:1.0 mL/min;柱温:室温;进样量:15 μL;采用外标法定量分析.结果表明,姜黄素类化合物在1 ～ 100 μg/mL范围内与吸收度呈良好的线性关系(r≥0.999),平均加标回收率在100.5％～ 101.2％之间,相对标准偏差(n=3)在0.2％ ～ 1.01％范围内,本方法测定姜黄素类化合物快速简单,准确、灵敏,专属性高,可用于商业姜黄素的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李刚凤	铜仁学院生物与农林工程学院	87	157	7.0	9.0
2	熊冬华	铜仁学院生物与农林工程学院	7	20	4.0	4.0
3	方恩华	厦门市出入境检验检疫局检验检疫技术中心	1	2	1.0	1.0
4	黎翠玉	厦门市出入境检验检疫局检验检疫技术中心	1	2	1.0	1.0
5	赵高荣	铜仁学院生物与农林工程学院	1	2	1.0	1.0