花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分抑菌活性的研究

• 作者: 伍宏泽 刘冰 刘辉 张政 杜枭雄 王克辉 竹军 赵萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位 洗脱组分 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 134-137
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.02.018

摘要

花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯部位加入AB-8大孔树脂层析柱中,用20％、40％、60％、80％、100％乙醇水溶液依次洗脱,得到花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分,采用滤纸片法研究其抑菌活性,确定最小抑菌浓度.结果表明:花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、青霉、毛霉和黑曲霉的生长具有一定的抑制作用,最低抑菌浓度均为0.5 g/L,且抑菌圈大小随浓度的增加而变大.花生红衣乙醇提取物乙酸乙酯组分均具有广谱抑菌活性.