缓解铅毒性植物乳杆菌活菌片剂的制备方法及稳定性研究

• 作者: 刘洋 张灏 田丰伟 翟齐啸 金坚 陈卫
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 植物乳杆菌 冷冻干燥 活菌片剂 压片 抗氧化物质
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 71-78
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.06.011

摘要

本文研究了缓解铅毒性植物乳杆菌CCFM8661活菌片剂制作过程中保护剂对菌体活性的保护作用以及抗氧化物质的变化规律,探讨活菌片剂的储存稳定性.结果表明,10％海藻糖在菌体冷冻干燥及压片过程中对植物乳杆菌CCFM8661活性有良好的保护作用,冷冻干燥后存活率达41.91％;微量物质活菌片剂和植物提取物活菌片剂菌活数分别为8.30×109 efu/g及7.93×109 cfu/g,存活率分别为19.61％,18.45％.考察了4℃和20℃活菌片剂真空储存稳定性以及抗氧化保护剂对稳定性的影响,结果发现抗氧化保护剂对菌体活性及抗氧化组分影响不明显,4℃低温储存可减少活菌片剂功能成分的损失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金坚	江南大学药学院	196	1025	16.0	22.0
2	张灏	江南大学食品学院	256	2062	22.0	32.0
3	陈卫	江南大学食品学院	321	2250	22.0	31.0
7	田丰伟	江南大学食品学院	88	925	15.0	26.0
8	翟齐啸	江南大学食品学院	24	130	3.0	11.0
9	刘洋	江南大学药学院	23	153	6.0	12.0