学生营养改善计划地区2013年学生食物摄入情况

• 作者: 张倩 李荔 杨媞媞 潘慧 王婷婷 甘倩 胡小琪 邢青斌
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品供应 营养调查 学生 农村人口
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 670-673
• 分类号: R153.2|R179
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2016.05.010

摘要

目的 分析“农村义务教育学生营养改善计划”地区2013年学生的食物摄人情况,为进一步改善我国农村地区学生营养状况提供基础数据.方法 按照多阶段分层随机整群抽样的原则,从50个重点监测县中,按照学校食堂供餐、企业(单位)供餐和家庭(个人)托餐等3种供餐模式抽取小学、初中各2所,再从中抽取小学三年级到初中三年级的学生,每个年级抽取1～2个班,每个年级学生40名左右,采用统一编制的调查表收集学生主要食物的摄人情况.共调查学生29 317名,其中小学生16 730名(57.1％),初中生12 587名(42.9％).结果 学生每周Sd及以上吃肉类、蛋类、奶类、豆类的分别仅占17.8％,14.1％,17.0％,5.6％,新鲜蔬菜的摄入以每天2种为主(36.8％).初中生和小学生的肉类、蛋类、奶类的摄入频次差异均无统计学意义(P值均＞0.05);初中生豆类的摄入频次低于小学生(Z=5.09,P＜0.01),新鲜蔬菜的频次高于小学生(Z=-3.65,P＜0.01).结论 我国贫困农村学生膳食结构有待改善.要加强对学生的营养膳食指导,提高优质蛋白的摄入是增加新鲜蔬菜的种类和数量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张倩	中国疾病预防控制中心营养与健康所	143	1307	20.0	27.0
2	胡小琪		172	2980	29.0	45.0
3	潘慧	中国疾病预防控制中心营养与健康所	58	521	13.0	19.0
4	李荔	中国疾病预防控制中心营养与健康所	28	214	8.0	13.0
5	甘倩	中国疾病预防控制中心营养与健康所	25	145	7.0	10.0
6	邢青斌	中国疾病预防控制中心营养与健康所	16	31	3.0	4.0
7	王婷婷	中国疾病预防控制中心营养与健康所	3	21	3.0	3.0
8	杨媞媞	中国疾病预防控制中心营养与健康所	9	41	5.0	6.0