关山樱花总黄酮含量测定及其亚硝酸盐清除作用

• 作者: 姚文红 孙立梅 张林超 李飞阳
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 关山樱 总黄酮 亚硝酸盐 清除作用
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏?分析检测
• 页码范围: 140-144
• 页数: 5页
• 分类号: S685.99
• 字数: 3545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2016.10.032

摘要

本试验利用分光光度法测定了关山樱花总黄酮含量，研究了关山樱花总黄酮对亚硝酸盐的清除作用。结果表明：关山樱花中总黄酮含量测定的最佳显色体系为 Al（NO3）3－NaNO2－NaOH 显色体系，该方法最佳测定时间为显色后20～45 min 范围内，测定方法精密度 RSD ＝0．49％（n ＝5），加标回收率为102．55％（RSD ＝1．13％），利用该法测得关山樱花样品总黄酮含量为11．25％（RSD ＝1．44％，n ＝5）；在体外模拟胃液条件下，关山樱花总黄酮浓度在4．00～96．00μg／mL 范围内，对亚硝酸盐的清除率从14．64％±0．83％增加到99．42％±0．40％，半数清除率 IC50值为18．85μg／mL，清除效果强于 VC。该测定方法简便准确，且获得的关山樱花总黄酮对亚硝酸盐的清除效果显著。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚文红	青岛农业大学化学与药学院	19	58	5.0	6.0
2	李飞阳	山东师范大学化学化工与材料科学学院	4	14	2.0	3.0
3	孙立梅	青岛农业大学化学与药学院	3	8	2.0	2.0
4	张林超	青岛农业大学化学与药学院	3	8	2.0	2.0