科学摄取果蔬中的维生素

• 作者: 林廖君
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

营养专家建议,每人每日至少应该食用3份蔬菜和2份水果,这成为很多人饮食的依据,但是认真检视一下,我们是否真的吃得营养、吃得健康呢?我们对果蔬所含有的维生素认识正确吗? 一般而言,果蔬类主要提供的营养成分为多种维生素、矿物质以及大量的天然膳食纤维,虽然目前美国食品药物管理局已公告摄食膳食纤维并不能预防直肠癌,但无论如何,膳食纤维可以有益于肠胃蠕动,因而对消化产生帮助是可以确定的.