啤酒酵母泥多糖提取及其对雏鸡抗氧化功能的影响

• 作者: 姜云瑶 宋慧
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 啤酒酵母泥 粗多糖 正交设计 肉鸡 血清 肝脏 超氧化物歧化酶(SOD) 过氧化氢酶(CAT)
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与饲养管理
• 页码范围: 119-120
• 页数: 2页
• 分类号: R284.2|S831
• 语种: 中文

摘要

为了优化啤酒酵母泥粗多糖提取工艺并研究其抗氧化活性,试验采用正交试验法对料液比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素,每个因素3个水平进行优化,测定多糖含量及血清、肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性.结果表明:啤酒酵母泥粗多糖最佳提取工艺为料液比1:10、浸提温度95℃、浸提时间2.5h、浸提2次,在此最佳工艺条件下,粗多糖的提取率为16.120 4％;啤酒酵母泥粗多糖能够显著提高SOD活性(P＜0.05);CAT活性与粗多糖剂量在一定范围内呈正向量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋慧		90	496	12.0	16.0
2	姜云瑶		4	16	2.0	4.0