三种不同产地马铃薯氨基酸分析与评价

• 作者: 卢莎 呼德尔朝鲁 杨丽敏
• 来源期刊: 世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 马铃薯 氨基酸
• 年，卷（期）: 2016,（93）
• 所属期刊栏目: 医学检验
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 分类号: R284
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-3141.2016.93.085

摘要

目的:分析内蒙古自治区三个主产区夏坡蒂马铃薯中氨基酸种类及数量,以评估不同地区马铃薯氨基酸应用价值,进而为内蒙古地区马铃薯资源开发和实际应用提供实验依据.方法:以武川、和林、固阳夏坡蒂马铃薯为原材料经低温冷冻离心法获得马铃薯提取物Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ,经L-8900型氨基酸分析仪进行氨基酸分析.结果:三个产区的马铃薯样本中均检测到十七种氨基酸,产地为武川县的马铃薯提取物Ⅰ氨基酸总量(648.323mg/100mL),明显高于马铃薯提取物Ⅱ(229.419mg/100mL)及Ⅲ(302.649mg/100mL);含有七种必须氨基酸和两种儿童必须氨基酸,马铃薯提取物Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ必须氨基酸含量占总氨基酸含量的比值分别为28.63％、28.4％ 和19.04％;八种非必须氨基酸马铃薯提取物Ⅰ、Ⅱ及Ⅲ非必须氨基酸分别占到总氨基酸含量的71.19％、71.54％ 和80.98％.结论:三个产区的马铃薯样本中氨基酸种类齐全,含量丰富,同一品种不同产地氨基酸含量有差异.三份马铃薯样本中均为天冬氨酸含量最高,谷氨酸次之.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丽敏		57	454	12.0	18.0
2	卢莎		14	48	4.0	6.0
3	呼德尔朝鲁		2	0	0.0	0.0