胡麻胶超声萃取工艺研究

• 作者: 高忠东
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 胡麻 超声 优化 响应面
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: S565.9
• 字数: 1745字
• 语种: 中文

摘要

[目的]优化超声提取胡麻胶的工艺。[方法]在单因素试验的基础上，选择超声功率、提取温度、提取时间、提取次数为自变量，胡麻胶提取率为响应值，利用Box－Behnken试验和响应面分析法，研究各自变量及交互作用对胡麻胶提取率的影响。[结果]超声提取胡麻胶最佳工艺参数：超声功率280 W、提取温度56℃、提取时间57 min，在此条件下，胡麻胶提取率达14．62％。[结论]该工艺切实可行，可为胡麻胶的高效提取提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高忠东	山西省农业科学院农产品加工研究所	41	251	8.0	14.0