检测食品微生物的方法研究

• 作者: 王丽娜
• 来源期刊: 生物技术世界
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物 检测方法 食品安全
• 年，卷（期）: swjssj_2016,（3）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: TS201

摘要

随着经济社会的飞速发展和生活水平的不断提高,人们越来越关注和重视由于微生物毒素所导致的食品污染问题.在当前涉及的所有食品安全问题,最为突出的是微生物污染而引发的食源性疾病.鉴于此,使用科学的方法准确、快速地对食品微生物进行检测,对于有效预防肠道传染病和食物中毒至关重要.随着科学技术的不断进步,检测食品微生物的相关技术也得到了飞速发展,主要包括传统的PCR检测技术、电阻电导测定法、快速测试片法、重量分析稀释计和理化检测法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽娜		9	6	2.0	2.0