豆腐的药用和食疗

• 作者: 徐美兰
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 养生食物
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

现代医药科学的发展和,营养科学的研究,更加明确地验证:豆腐含有较多的钙、镁、铁等微量元素,对骨骼和造血及心脏有益,豆腐中的蛋白质丰富而优良,含糖量较少,性味甘凉,最适于糖尿病患者之需要,豆腐中的谷固醇可降低高血脂患者的胆固醇.