高效液相色谱法测定婴幼儿配方米粉和乳粉中烟酸和烟酰胺含量

• 作者: 徐琴瑶 汪立明 王静 章柳柱 胡玉霞 郝云彬
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 烟酸 烟酰胺 高效液相色谱法 米粉 奶粉
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 839-845
• 页数: 7页
• 字数: 2996字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立高效液相色谱法测定婴幼儿配方米粉和乳粉中烟酸和烟酰胺的提取分析方法.方法 婴幼儿配方米粉和乳粉以10％甲醇+0.1％磷酸水溶液为提取液,超声提取,离心去除杂质,取上清液并用微孔滤膜(0.2μm)过滤,以十二烷基硫酸钠(SDS)缓冲液-乙腈(74∶26,V∶V)为流动相,利用高效液相色谱分析,外标法定量.结果 该方法经过验证在0.20～30 mg/L质量浓度范围内,线性关系良好,烟酸、烟酰胺相关系数大于0.999,回收率在99.07％～110.33％之间,RSD小于5％.结论 与现行标准方法相比,本方法前处理方法简单、基质干扰小,测定结果准确度高、重现性好,尤其对米粉中烟酸及烟酰胺的提取效率更高,可用于婴幼儿配方米粉和乳粉中烟酸及烟酰胺含量测定的快速、批量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝云彬	江南大学食品学院	6	9	2.0	2.0