食品安全概念解析及食品安全保障体系的建立

• 作者: 余焕玲 张卫民
• 来源期刊: 卫生职业教育
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 概念解析 保障体系
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 卫生行政管理
• 页码范围: 140-142
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 字数: 4097字
• 语种: 中文

摘要

食品安全问题是人们关注的重大公共卫生问题之一.本文在解析食品安全概念的基础上,提出食品安全即保证食品不对食用者产生健康危害的各种行为和措施,围绕此概念,从政府、研究机构、消费者等角度构建食品安全保障体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余焕玲	首都医科大学公共卫生学院	53	174	7.0	8.0
2	张卫民		3	42	3.0	3.0