液相色谱-质谱法测定酒中甜蜜素含量的研究

• 作者: 钟伟球
• 来源期刊: 决策与信息（下旬刊）
• 关键词: 液相色谱-质谱法 甜蜜素 测定
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 科学论坛
• 页码范围: 178-179
• 页数: 2页
• 字数: 2314字
• 语种: 中文

摘要

甜蜜素是我国广泛使用的甜味剂,过多食用会对人体产生不良影响,因此需要严格控制甜蜜素的含量.本文研究测定酒中甜蜜素的含量,通过对液相色谱-质谱/质谱法这一标准进行反复研究,并进一步优化,结果表明,优化后的该方法测定甜蜜素的含量既简单易行,又大大减少假阳性,提高分子结果的准确性.