仲夏蒲菜香满城

• 作者: 杨春云
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

仲夏来临,又到食蒲菜的季节,淮安城大大小小的饭店里,五花八门的蒲菜烹饪菜式,散发着诱人的清香,备受人们欢迎.蒲菜是这个季节的时令菜,不但口感爽脆、嫩滑,还有消肿、活血化淤、润肺、清除体内垃圾等保健功效,是防暑调理、夏季养生之菜肴圣品.淮安的歌谣唱道:“蒲菜佳肴甲天下,古今中外独一家.”