红云红河集团原料基地烤烟主要化学成分因子分析与综合评价

• 作者: 兰建强 刘继辉 唐鹭 张翼鹏 李枝桦 王娜 罗华元 聂鑫 董时飞
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 化学成分 相关分析 因子分析 综合评价
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: TS41+1
• 字数: 4148字
• 语种: 中文

摘要

[目的]明确影响红云红河集团原料基地烤烟质量的主要化学成分,综合评价烟叶质量.[方法]运用因子分析法对红云红河集团各原料基地369份K326样品进行相关和因子分析,同时分析原料基地烤烟化学成分主要因子,并利用化学成分综合评价各基地烟叶质量.[结果]分析表明,红云红河集团云南原料基地烤烟化学成分之间存在一定的极显著和显著相关性;因子分析得到4个主因子,分别为碳氮因子、香气量因子、燃烧性因子、淀粉因子,累计贡献率已达85.173％;烤烟基地各样品因子得分与感官评吸得分基本一致,说明利用因子分析烟叶化学成分进行评价是可行的.[结论]研究可为以烤烟主要化学成分判断烟叶品质提供依据,为增强原料基地的烟叶工业可用性提供参考.