浅析微波消解处理法在食品理化检验中的运用分析

• 作者: 杨剑业
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 理化检验 微波消解处理法
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 医疗论坛
• 页码范围: 367-367
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3826字
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨微波消解处理法在食品理化检验中的运用。方法在食品理化检验中采用微波消解处理法，分析检验取样量、消解时间、试剂量等，探讨更加快速、简便的检验样品前处理方法。结果在低脂奶粉样品中加入硝酸1．0ml＋30％过氧化氢0．5ml时，样品消解完全且消解溶液澄清透明，压力平稳；固体类食品样品量为0．1－0．3g，植物油样品量为0．2－0．4g，液体及奶类样品量为0．5－3．0ml时加入硝酸1．0ml＋过氧化氢0．9ml均消解完全，获得澄清溶液；铜、锌、锰、铁、砷、铅、汞的测定值与标准物质标准值误差较小，对比差异无统计学意义（P＞0．05）。结论食品理化检测使用微波消解法快速、简便、实用，能够缩短检测时间，提高工作效率，具有较高的应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨剑业		3	8	2.0	2.0