浅析高职院校《饮食文化》课程建设与改革

• 作者: 谭璐
• 来源期刊: 大观
• 关键词: 饮食文化 课程建设 改革
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 教育论坛
• 页码范围: 161
• 页数: 1页
• 字数: 2261字
• 语种: 中文

摘要

饮食文化是中国传统文化最重要的组成内容,是在长期的饮食品的生产与消费实践过程中所创造和积累的物质财富和精神财富的总和,也是相关专业重要的学科结构性内容.随着市场的发展,传统的教学方法不能满足这门课程的教学需要,所以有必要对本课程进行教学改革.针对高职学生的能力特点,利用在线平台,创新教学模式,调动学生学习的积极性,充分发挥教育教学的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭璐		19	23	4.0	4.0