一起副溶血性弧菌食物中毒的病原学分析

• 作者: 张甜
• 来源期刊: 中国城乡企业卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 副溶血性弧菌 食物中毒 病原学检验
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.16286/j.1003-5052.2017.01.003

摘要

目的 对一所中学由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件进行病原学检验,快速准确地查明原因,为食物中毒处置方案提供技术支持.方法 参照食品微生物学检验中副溶血性弧菌检验方法(GB4789.7-2013)进行病原菌的分离培养及鉴定.结果 在2名学生及1名老师的粪便、2份早餐留样食品(拌海带和拌咸菜)中检出副溶血性弧菌.结论 根据现场流行病学调查以及病原学检测结果证实这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件.加强食品卫生监督与管理,控制食物污染源,全面开展食品安全知识的宣传,提高管理者及操作者卫生意识是预防副溶血性弧菌食物中毒的关键环节.

作者信息

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1	张甜		10	0	0.0	0.0