菌落总数传统与快速检测技术的比较探讨

• 作者: 秦广利 肖文静
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 传统方法 快速方法 菌落总数
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 64-66,69
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 3891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.09.018

摘要

采用对比分析法,将检测食品微生物菌落总数的传统国标法与现代快速检测法进行比较分析.在综述分析采用国标法检测注意事项的基础上,重点介绍现代快速检测的技术原理及特点,该方法具有速度快、 检测项目全、 准确性高等优点,在食品微生物菌落总数的检测中具有重要应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦广利		3	6	2.0	2.0
2	肖文静		6	7	2.0	2.0