SNP标记分型方法在啤酒花纯度及品种真实性检测中的应用

• 作者: 栾春光 王德良 蒋培基 黄承雪
• 来源期刊: 中外酒业
• 关键词: SNP分子标记 啤酒花纯度检测 真实性检测
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 聚焦
• 页码范围: 13-18
• 页数: 6页
• 字数: 2015字
• 语种: 中文

摘要

啤酒花是啤酒酿造的主要原料,不同品种的啤酒花会赋予啤酒不同的风味,并且直接影响着啤酒的品质.本研究针对目前国内啤酒花品种均一度不高,存在掺假现象的现状,利用开发的SNP(单核苷酸多态性)标记方法对啤酒企业送检的两份标注为青岛大花的酒花样本进行了真实性检测与纯度分析.结果表明,SNP标记分型方法可以快速的实现对啤酒花的真实性以及纯度进行检测,为啤酒酿造企业对原料质量的把控提供方法和实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德良		155	1037	16.0	21.0
2	蒋培基		3	1	1.0	1.0
3	黄承雪		2	1	1.0	1.0
4	栾春光		7	15	2.0	3.0