洛阳市动物性食品质量安全现状调研

• 作者: 王航 程相朝
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 洛阳市 动物性食品 食品质量安全 人体健康 政府管理部门 畜牧业建设 消费者 相关产业 健康水平 公共卫生 感染疾病 产品 安全事件 安全工作 经营者 制约 损害 生产 农业 目标
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 探讨与研究
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

动物性食品是来源于畜牧业的产品,即在农业活动中获得的动物及其产品.动物性食品质量安全是指动物性食品质量符合保障人的健康、安全的要求,不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.我国近年来动物性食品质量安全事件频出,不仅严重威胁到人的健康水平,而且在相当程度上制约了相关产业的发展,给政府管理部门和生产经营者敲响警钟的同时,也说明保障动物性食品质量安全已成为当今社会公共卫生安全工作的重要内容,是现代畜牧业建设的重要目标和任务.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程相朝	河南科技大学动物科技学院	144	685	15.0	20.0
2	王航	河南科技大学动物科技学院	3	3	1.0	1.0