BCA-TCA法快速测定烟草蛋白质的研究

• 作者: 刘钦 唐晓莲 张潇骏 戴亚 王万能 翟羽晨 谭兰兰 项钢燎 马扩彦
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 烟草 蛋白质 BCA-TCA法 测定
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与安全·农业工程·农业信息技术
• 页码范围: 156-160
• 页数: 5页
• 分类号: TS41+1
• 字数: 3417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2017.09.030

摘要

为快速准确地测定烟草中的蛋白质含量,建立并优化了BCA-TCA法,即提取烟叶蛋白质的最佳体系条件为pH值7.0的0.05 mol/L PBS缓冲液、液料比40 mL/g,使用TCA沉淀蛋白质,利用差减法去除烟叶中还原性物质对BCA方法准确性的影响,从而准确测定样品的蛋白质含量.结果表明:该方法测得的烟叶样品蛋白质含量变异系数小于5％,重复性较好;样品的加标回收率为96.39％,加标回收变异系数为0.75％<2％,准确度高;BCA-TCA法和克达尔法测定值的t检验结果为t=1.554 5<t0.05,8=2.306,说明2种方法在95％的置信区间内无显著差异,但建立的BCA-TCA法将耗时缩短至2.5～3.5 h,且操作步骤简捷、所用设备简单.可见,建立的BCA-TCA法能够快速准确地测定烟草中的蛋白质含量.