烘烤过程中霉变烟叶主脉超微结构的变化

• 作者: 孙军伟 宋朝鹏 户艳霞 王德勋 王新中 苏家恩 范志勇 陈二龙
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 烘烤 霉变 烟叶主脉 超微结构
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 626-629
• 页数: 4页
• 分类号: S572.01
• 字数: 2817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2017.06.009

摘要

以云烟85的适熟中部叶(第9~11位叶)为材料,每隔4 h观察气流上升式四层密集烤房的顶层(第4层)烟叶在烘烤过程中的霉变状况,至相邻2次霉变烟叶数无增加(60 h),停止观察;每隔12 h用扫描电镜随机观察霉变烟叶主脉端口和表皮的超微结构,至60 h时终止.结果表明,在烘烤过程中的22.3 h左右,顶层烟叶开始发生霉变,于43.47 h左右暴发,其霉变率为29.2%,至56.7 h左右终止,霉变率达58.2%,经拟合,烟叶霉变率曲线符合"S"型曲线;0~12 h烟叶主脉端口破损,且有部分晶体产生,12~24 h晶体裂解,且出现菌丝,48~60 h时,霉菌迅速生长繁殖,表皮霉菌生长量最大;0~12 h,烟叶主脉表皮细胞的宽度缓慢收缩,且有微量的霉菌孢子萌发,在12 h之后快速收缩,12~24 h出现菌丝,霉菌快速生长繁殖期处于48~60 h,60 h表皮腺毛干瘪.烟叶霉变的发生时间处变黄中期和末期,防控烘烤过程中烟叶霉变的最佳时间应在22.3 h之前.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
2	王新中		30	147	7.0	10.0
3	范志勇		17	104	5.0	9.0
4	孙军伟		25	127	7.0	10.0
5	陈二龙	河南农业大学烟草学院	6	62	4.0	6.0
6	苏家恩		39	129	6.0	10.0
7	王德勋		38	209	8.0	13.0
8	户艳霞		27	73	5.0	7.0