甜菜糖厂清净过程糖汁中加碳酸钠在生产中的应用

• 作者: 李艳玲 王贯
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 农学
• 关键词: 自然碱度 碱度 PH值 食品级碳酸钠 钙盐
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-7,19
• 页数: 3页
• 分类号: S566.3
• 字数: 1909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2017.03.002

摘要

在我们制糖生产中,控制好清净工段各岗位的最佳碱度是提高清净效果重要条件.清净糖汁中的碱度及PH值的高低,直接影响到砂糖产品质量的好坏.2016/2017生产期,新疆绿原糖业有限公司所收购的甜菜自然碱度均较低,甚至长时间出现负值.公司特化室在各种试验和查定的基础上,同车间功关小组一起解决困难,找到了提高自然碱度的办法:在二清汁中加入食品级碳酸钠,确保了下游工段PH值的稳定,从而降低了废蜜糖份损失,最终确保了成品糖的质量.