玉米乌米总多糖的提取工艺优化研究

• 作者: 张丽萍 李良玉 王志辉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米乌米 总多糖 响应面法 超声波 提取工艺
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 107-111
• 页数: 5页
• 分类号: S513|O629.12|O644
• 字数: 3153字
• 语种: 中文

摘要

以玉米乌米为研究对象,利用响应面法对玉米乌米中的总多糖进行超声波提取工艺的优化,采用单因素分析不同提取功率、液料比、超声处理温度、时间等条件与玉米乌米总多糖提取率的关系,最后,采用响应面方法优化玉米乌米中总多糖提取条件,结果显示:超声波辅助提取玉米乌米中总多糖的工艺参数为:超声功率305 W,液料比31.6∶1mL/g,超声处理54℃,提取时间31.4min,该条件下得到的提取率为63±0.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍	黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心	244	1354	17.0	27.0
2	李良玉	黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心	47	103	6.0	7.0
3	王志辉	黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心	6	16	3.0	4.0