结球生菜营养品质品种比较

• 作者: 刘蕊 杨景爱 段雨琳 王晓茜 范双喜 韩莹琰
• 来源期刊: 北京农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 结球生菜 营养品质 隶属函数法
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: S636.2
• 字数: 3036字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13473/j.cnki.issn.1002-3186.2017.0102

摘要

[目的]筛选出营养物质含量丰富的结球生菜品种.[方法]对22份不同品种结球生菜的维生素C、有机酸、粗纤维、可溶性糖、可溶性蛋白和水分6个营养指标的含量进行测定,并利用模糊数学的隶属函数法计算不同品种结球生菜的每个营养指标的隶属函数值,对其营养品质进行综合评价.[结果]结果表明,不同品种结球生菜间同一营养物质的含量存在较大差异.[结论]根据隶属函数值分析,营养品质最优的品种是芳妮.