常山胡柚不同部位中柠檬苦素的含量分析

• 作者: 严晓丽 刘晓政 占元毅 施堂红 胡丹
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 常山胡柚 柠檬苦素 提取 检测
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 食品分析
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 2713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2017.02.015

摘要

利用高效液相色谱法检测常山胡柚中柠檬苦素的含量,并对常山3个不同胡柚基地的胡柚不同部位中柠檬苦素的含量进行了对比分析.结果表明,不同基地的常山胡柚不同部位中柠檬苦素含量变化规律基本相同,其中胡柚皮中含量最多,其次是囊衣,最后是海绵层.用水作为提取溶剂,提取温度80℃,料液比1∶25(g∶ mL),提取时间90 min,胡柚皮中柠檬苦素含量达2.68 mg/g,囊衣中柠檬苦素含量可达1.13 mg/g,海绵层中柠檬苦素含量可达0.88 mg/g.超声辅助提取时,含量依次为3.01 mg/g、1.37 mg/g、1.12 mg/g.