羊肚菌液体发酵研究进展

• 作者: 刘卫东 刘艳芳 孙丽娇 杨冲 豆艳
• 来源期刊: 青海草业
• 学科: 农学
• 关键词: 羊肚菌 液体发酵 氨基酸 培养基 开发利用
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 4995字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1445.2017.04.010

摘要

羊肚菌液体发酵研究在国内外起步最早,并在各方面取得了一定的成效.该研究结果表明:羊肚菌中的人体必需氨基酸含量较高,约占氨基酸总含量的40％,具有较高的营养和药用价值.因此,加大对羊肚菌的食用、药物、保健等各方面的开发和利用,并带动羊肚菌液体发酵产业的迅速发展,是羊肚菌实现商品化生产的必然趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	豆艳	青海师范大学生命与地理科学学院	3	4	1.0	2.0
2	杨冲	青海师范大学生命与地理科学学院	7	13	2.0	3.0
3	孙丽娇	青海师范大学生命与地理科学学院	2	3	1.0	1.0
4	刘艳芳	青海师范大学生命与地理科学学院	1	3	1.0	1.0