玉米赤霉烯酮降解酶在马克斯克鲁维酵母中的表达及高产菌株的诱变筛选

• 作者: 吕红 周峻岗 徐天宇 王壬丰 胡小健
• 来源期刊: 复旦学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 玉米赤霉烯酮 玉米赤霉烯酮降解酶 马克斯克鲁维酵母
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 431-437
• 页数: 7页
• 分类号: Q814.9
• 语种: 中文

摘要

玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)是镰刀菌属霉菌产生的一种霉菌毒素,常见于霉变的玉米、小麦等谷物中.研究发现,来源于粉红黏帚霉(Gliocladium roseum)的a/β水解酶ZHD101能够断裂ZEN的内酯键,破坏ZEN的毒性.本文利用食品安全级的马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)重组分泌表达了ZHD101,发酵液上清中的表达产物具有水解ZEN的活性.利用UV和60 Co-γ联合诱变方法,提高了ZHD101在马克斯克鲁维酵母中的表达水平.高效液相色谱(HPLC)分析表明,重组菌株分泌表达的ZHD101酶蛋白既能水解标准品ZEN,又能在较温和的条件下水解发霉玉米样本中的ZEN,结果表明该重组菌株表达的玉米赤霉烯酮降解酶ZHD101,可应用于发霉玉米的脱毒处理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小健	复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室	7	8	2.0	2.0
3	周峻岗		5	13	2.0	3.0
7	徐天宇	复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室	2	7	2.0	2.0
11	王壬丰	复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室	1	2	1.0	1.0