酶法提取铁皮石斛多糖工艺优化及对挥发性成分的影响研究

• 作者: 倪辉 冷晓冬 吴妙灵 张珍珍 李利君 杨岩
• 来源期刊: 激光生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 铁皮石斛 α-L-鼠李糖苷酶 多糖 气质联用 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 274-280,216
• 页数: 8页
• 分类号: TQ461
• 字数: 4364字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7146.2017.03.014

摘要

铁皮石斛具有重要的药用价值,但其资源有限,因此对其充分开发和利用具有重要的意义.本文利用α-L-鼠李糖苷酶辅助提取铁皮石斛多糖,通过对酶解温度、酶解时间及加酶量三个因素进行优化,提高铁皮石斛多糖提取率;结果显示,在酶解温度为40 ℃、酶解时间为1 h、加酶量为2.5%时,多糖提取率为38.4%,而不加酶处理多糖提取率仅为21.7%,酶法处理大大增加了铁皮石斛的多糖提取率.同时,运用顶空固相微萃取技术结合气相色谱质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)分析比较α-L-鼠李糖苷酶对铁皮石斛挥发性成分的影响;GC-MS分析表明,铁皮石斛加酶处理前后共发现31种挥发性成分,主要成分均为己醛、1-辛烯-3-醇、异薄荷醇和3-辛烯-2-酮,并且醛类化合物在加酶处理前后的样品中相对含量均最高,且加酶处理后产生6种新的挥发性成分.该研究结果表明α-L-鼠李糖苷酶的使用可显著增加对铁皮石斛多糖提取率,并为铁皮石斛挥发性成分的研究和开发利用提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李利君	集美大学食品与生物工程学院	49	232	9.0	12.0
10	杨岩	集美大学食品与生物工程学院	2	7	1.0	2.0
11	张珍珍	集美大学食品与生物工程学院	2	12	2.0	2.0
12	吴妙灵	集美大学食品与生物工程学院	1	7	1.0	1.0
13	冷晓冬	集美大学食品与生物工程学院	1	7	1.0	1.0