“食品工程原理”课程教学改革探究

• 作者: 范方宇 阚欢
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工程原理 食品科学与工程 教学改革
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: G642

摘要

＂食品工程原理＂是高校食品科学与工程专业的一门重要专业基础课程,在教学过程中存在诸多问题,导致教学效果差,＂食品工程原理＂的教学改革势在必行。针对＂食品工程原理＂课程的重要性和问题,提出了解决的方法,从而提高教学效果,培养学生的创新能力,并推动教学改革进程,促进课程体系建设。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阚欢	西南林业大学林学院	84	220	7.0	12.0
2	范方宇	西南林业大学林学院	48	56	5.0	6.0