关于“食品工程学原理”教学改革的建议与看法

• 作者: 王云 谢鹏 贺江 邓爱华
• 来源期刊: 湖北农机化
• 关键词: 食品工程学原理 教学改革 教学建议
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 教育培训
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 字数: 1480字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-1440.2019.05.029

摘要

“食品工程原理”是食品相关专业的重要课程.本课程的许多内容更抽象,更难理解.教学内容涉及面很广,计算量很大,因此教学有一定难度.如何采取有效措施提升“食品工程学原理”的教学效果是教学改革的出发点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王云	湖南文理学院生命与环境科学学院	140	608	12.0	17.0
2	贺江	湖南文理学院生命与环境科学学院	35	39	3.0	5.0
3	邓爱华	湖南文理学院生命与环境科学学院	34	18	2.0	3.0
4	谢鹏	湖南文理学院生命与环境科学学院	23	17	2.0	3.0