食源性致病菌PCR检测前处理方法研究进展

• 作者: 周昌艳 白亚龙 索玉娟
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 食源性致病菌 前处理 聚合酶链式反应 离心 膜分离 磁性分离
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 191-196
• 页数: 6页
• 字数: 6705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.12.038

摘要

以PCR(聚合酶链式反应)为代表的分子检测方法被广泛应用于食源性致病菌的快速检测,然而,在复杂的食品介质中实现微量致病菌的精确与快速检测,除了 PCR 体系构建之外,前处理方法也是快速检测的重要制约因素.文章对食源性致病菌 PCR 检测的前处理方法(包括离心、膜过滤、磁性分离等)进行了系统的综述,尤其较为深入地综述了磁性分离在PCR检测食源性致病菌前处理中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周昌艳	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	40	539	13.0	22.0
2	索玉娟	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	4	5	2.0	2.0
3	白亚龙	上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所	3	3	1.0	1.0