宽皮柑橘品质特性及加工适性研究进展

• 作者: 卢剑青 周明 朱凤妮 杨洪烨 沈勇根 王强 陈金印
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 宽皮柑橘 品质性状 加工 品种
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 669-677
• 页数: 9页
• 分类号: S666|TS255.3
• 字数: 6130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13836/j.jjau.2017087

摘要

宽皮柑橘(Citus reticulata)是世界上生产量仅次于甜橙的柑橘类鲜食水果.针对宽皮柑橘资源丰富但未得到充分利用这一现状,通过对比分析南丰蜜桔、温州蜜柑、椪柑、砂糖橘、本地早橘和红橘6个品种的宽皮柑橘品质性状,探讨宽皮柑橘深加工的方向,根据柑橘制品的品质性状挑选出较佳的宽皮柑橘品种,为优质宽皮柑橘的加工提供理论指导.